5 Masakan Khas Bali

5 Resep Masakan Khas Bali

Ini adalah 5 Resep Masakan Khas Bali.

1. Ayam Betutu

Untuk membuat Ayam Betutu Khas Bali, ini adalah bahan-bahan yang di butuhkan.

Bahan:

• 2 ekor ayam kampung, belah tidak putus
• secukupnya air, garam dan gula
• Bumbu yg dihaluskan :
• 1 sdm ketumbar
• 4 btr kemiri
• Seruas kunyit
• 15 btr cabe rawit
• 1 sdm rebon atau terasi
• 2 sdt merica

Bumbu yg dirajang halus :

• 250 gr bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 3 jempol lengkuas
• 5 jempol kencur
• Sejempol kunyit
• 3 jempol jahe
• 20 btr cabe rawit
• 5 btg sereh

Setelah bahan-bahan sudah di siapkan, ini adalah cara membuat Ayam Betutu Khas Bali.

Cara membuat:

1.  Masak 1 ekor ayam kampung.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang.
3. Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula.
4. Tambahkan air sampai menutupi ayam.
5. Masak ayam dg api kecil sampai ayam benar2 empuk.
6. Ayam betutu yg sudah matang.

2. Sate Lilit Ayam Khas Bali

Untuk membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali, ini adalah bahan-bahan yang di butuhkan.

Bahan:

• 500 g daging ayam cincang
• 2 sdm minyak sayur
• 50 g bawang merah, cincang halus
• 20 g bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
• 10 g jahe, cincang halu
• 10 g lengkuas, cincang halus
• 5 g kencur, cincang halus
• 5 g kunyit, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir cengkih, haluskan
• 1/2 sdt pala bubu
• 2 g g ketumbar halus
• 2 g biji wijen putih, haluskan
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 12 batang buah serai
• 1 lembar daun jeruk, iris halus
• 30 g g kelapa parut
• 12 batang serai

Setelah bahan-bahan sudah di siapkan, ini adalah cara membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya. Aduk hingga wangi dan layu. Angkat.
3. Haluskan bumbu tumis dengan blender hingga lembut.
4. Campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang. Aduk dengan tangan hingga benar-benar rata.
5. Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.
6. Bagi adonan menjadi 12 bulatan.
7. Taruh bulatan adonan di ujung batang serai. Tarik ke arah bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai hingga menjadi bulat panjang.
8. Panggang sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang.
9. Angkat, sajikan dengan sambal.

3. Nasi Jinggo Khas Bali

Untuk membuat Nasi Jinggo Khas Bali, ini adalah bahan-bahan yang di butuhkan.

Bahan:

• 4 porsi nasi putih

Macam lauk dan lalap:

• Timun diiris tipis
• Sambal terasi
• Serundeng kelapa

Mie goreng :

• 2 keping mie kuning
• 3 lb kobis iris tipis
• 1/2 sdm bumbu dasar putih Bumbu dasar
• secukupnya Gula, garam, lada bubuk

Sambal goreng tahu & ayam :

• 1 buah tahu putih potong kotak2 kecil
• 200 gr daging ayam filet potong kotak2 kecil
• 1/2 sdm bumbu dasar merah

Setelah bahan-bahan sudah di siapkan, ini adalah cara membuat Nasi Jinggo Khas Bali.

Cara membuat:

1. Mie goreng: Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan mie yang sudah direbus. Aduk-aduk dan masukkan bumbu lainnya. Tes Rasa. Masak hingga tanak. Sisihkan.
2. Tahu di potong kotak-kotak kecil lalu goreng hingga matang. Tumis bumbu dasar lalu masukkan ayam, aduk-aduk lalu masukkan tahu dan masukkan bumbu-bumbu lainnya serta diberi sedikit air. Masak hingga matang. Sisihkan.
3. Penyajian: Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan, beri nasi putih, tutup degan samir lalu beri mie, sambal goreng tahuayam, serundeng, lalap dan sambal. Tutup bungkus daunnya.

4. Nasi Tepeng Khas Bali

Untuk membuat Nasi Tepeng Khas Bali, ini adalah bahan-bahan yang di butuhkan.

• 350 gram beras (cuci bersih)
• 400 ml air
• 200 ml santan
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam
• 150 gram nangka muda (potong-potong)
• 1 buah terong ungu (potong-potong)

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayam

Setelah bahan-bahan sudah di siapkan, ini adalah cara membuat Nasi Tepeng Khas Bali.

Cara membuat:

1. Pertama, campurkan beras, air, dan santan.
2. Kemudian, masukkan juga daun salam, serai, dan kunyit.
3. Selanjutnya, tambahkan garam dan bahan-bahan bumbu halus.
4. Terakhir, tambahkan nangka dan terong, lalu aduk dan masak dalam penanak nasi hingga matang.
5. Setelah matang, sajikan nasi tepeng selagi hangat.

5. Tum Ayam Khas Bali

Untuk membuat Tum Ayam Khas Bali, ini adalah bahan-bahan yang butuh di siapkan.

Bahan:

• 10 paha ayam, cincang kasar
• 3 btg serai bagian putih, iris halus
• 5 lbr daun jeruk purut
• 5 lbr daun salam
• 1 btr telur
• 100 ml
• 5 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm gula merah iris
• Secukupnya garam
• Minyak goreng (saya pakai minyak kelapa)
• Daun pisang untuk membungkus
• Secukupnya tusuk gigi

Bumbu Halus:

1. 1 sdt ketumbar
2. 1/2 sdt lada bulat (saya pakai lada bubuk)
3. 1/4 btr pala (saya pakai sedikit saja)
4. 3 btr kemiri
5. 2 ruas lengkuas
6. 2 ruas jahe
7. 1 ruas kencur
8. 2 ruas kunyit
9. 9 siung bawang merah
10. 7 siung bawang putih
11. 5 buah cabai merah keriting
12. 10 buah cabai rawit merah

Setelah bahan-bahan sudah di siapkan, ini adalah cara membuat Tum Ayam Khas Bali.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga matang dan bau langunya hilang. Sisihkan.
2. Siapkan wadah besar. Masukkan paha ayam cincang dan bumbu halus yang sudah ditumis, aduk rata.
3. Tambahkan telur dan santan instan. Beri bawang merah goreng, gula merah iris dan garam, aduk seluruhnya hingga tercampur rata.
4. Sementara itu, sambil panaskan kukusan, siapkan daun pisang. Masukkan campuran ayam serta bumbu-bumbu. Bungkus lalu semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga seluruh bahan habis.
5. Kukus Tum Ayam selama 40 menit hingga matang. Sajikan dan nikmati bersama nasi panas.