5 Resep Masakan Khas Betawi

5 Resep Masakan Khas Betawi Yang Paling Populer

5 Resep Masakan Khas Betawi yang Populer adalah Soto Betawi, Nasi Uduk Betawi, Soto Tangkar, Asinan Betawi dan Kue Cucur. 5 Resep ini paling populer di cari, resep nya akan di tayangkan di article ini.

1. Resep Soto Betawi

Untuk bikin Soto Betawi mengikuti cara memasak dan siapkan bahan-bahan yang selanjut:

Bahan:

• 500 g daging sapi has dalam bagian sandung lamur, potong-potong
• 200 g babat sapi, rebus, potong 2x2cm
• 200 g paru sapi, rebus, potong 2x2cm
• 3 sdm Bango kecap manis
• 3 cm kayumanis
• 1 sdt pala bubuk
• 4 buah cengkeh utuh
• 3 buah batang serai, memarkan
• 5 buah daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm minyak
• 2 l air
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah kemiri, disangrai
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 buah tomat, potong dadu 2 cm
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 100 g bawang merah goreng
• 50 g emping goreng
• 4 buah Jeruk nipis, belah jadi 2 bagian

Dan cara memasak Soto Betawi setelah sudah siapkan bahan-bahan tersebut adalah:

Cara memasak:

1. Rebus air dan daging hingga daging matang dan empuk. Potong dadu daging 3×3 cm.
2. Saring kaldu rebusan daging, didihkan kembali dengan daging, paru, dan babat.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, cengkih, kayu manis, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke air rebusan daging, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
4. Tuangkan santan, Bango Kecap Manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang.
5. Susun tomat dalam mangkuk, tuangkan soto, sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

2. Resep Nasi Uduk Betawi

Untuk memasak Nasi Uduk Betawi, anda butuh bahan-bahan yang selanjut:

Bahan:

• 1 kg beras cuci bersih
• 6 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• 6 cengkeh
• 1 kayu manis
• 1 butir pala ukuran kecil
• 1 jempol jahe
• 1 jempol lengkuas
• 1 sdm garam
• 1200 m santan

Dan cara memasak Nasi Uduk Betawi setelah sudah siapkan bahan-bahan tersebut adalah:

Cara Masak Nasi Uduk Betawi:

1. Geprek sereh, jahe, dan pala.
2. Siapkan panci, tuangkan santan kemudian masukkan sereh, jahe, daun salam, dan lengkuas yang sudah digeprek.
3. Masukkan juga cengkeh, kayu manis, dan 1 sdm garam ke atas panci, aduk rata hingga matang & mendidih.jika santan sudah mendidih, lalu masukkkan beras sambil diaduk hingga santan terserap habis.
4. Langsung kecilkan api. Gunakan api yang sedang.
5. Aduk dan masak hingga air santan surut. Matikan kompor.
6. Kukus nasi uduk Betawi ke dalam wadah kukusan. Kukus selama 45 menit sampai nasi uduk Betawi jadi matang.
7. Angkat dan sajikan nasi uduk Betawi ke atas piring saji yang sudah dialasi daun.
8. Lengkapi nasi uduk Betawi dengan bawang goreng, irisan telur dadar, dan kering tempe.

3. Resep Soto Tangkar Khas Betawi

Untuk memasak Soto Tangkar Khas Betawi, ini adalah bahan-bahan yang di butuhkan:

Bahan:

• 500 gr daging sapi, potong-potong
• 1 liter santan kental
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 batang kayu manis
• 2 sdt merica bubuk
• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah kriting
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak Soto Tangkar Khas Betawi setelah sudah siapkan bahan-bahan tersebut adalah:

1. Masak daging sapi dengan panci presto selama 15 menit, biarkan uapnya hilang, ambil air kaldunya. Jika tidak memiliki panci presto, bisa memasak dengan panci biasa namun agak lama.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, tumis hingga bumbu matang.
3. Tuang bumbu tumis ke dalam panci yang sudah digunakan untuk memasak daging. Aduk rata dengan air kaldu. Tuang santan, beri garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Jika rasanya sudah pas dan kuah santan matang, angkat.

4. Resep Asinan Betawi

Untuk membuat Asinan Betawi bahan-bahan yang di butuhkan adalah:

Bahan:

Cara membuat Asinan Betawu setelah sudah siapkan bahan-bahan tersebut adalah:

1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Campur bumbu halus dengan air, masak, dan didihkan.
3. Angkat bumbu dan biarkan agak dingin.
4. Masukkan cuka aren ke dalamnya, aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang bumbu ke dalam mangkuk berisi sayuran.
6. Sajikan bersama pelengkap.

5. Resep Kue Cucur

Untuk memasak Kue Cucur bahan-bahan yang di butuhkan ada

Bahan:

• 2 gelas tepung beras
• 1 gelas tepung terigu serbaguna
• 125 gr gula merah, sisir halus
• 3 sdm santan kental
• 2 sdm gula pasir
• 1,5 gelas air
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat Kue Cucur setelah sudah siapkan bahan-bahan tersebut adalah:

1. Langkah awal, campurkan tepung beras dan terigu ke dalam wadah. Tambahkan gula merah, gula pasir dan air sedikit demi sedikit sampai tepung dan gulanya larut. Jika sudah, tambahkan santan. Aduk adonan dengan searah jarum jam sampai adonan tidak lagi kental. Mengaduknya hingga terasa ringan dan muncul buih-buih ya. Jika sudah, diamkan selama satu jam.
2. Siapkan penggorengan seperti wajan kecil yang cekung. Tuangkan minyak dan masak dengan api kecil. Aduk adonan sebentar dan tuang adonan sebanyak satu sendok sayur. Gorenglah hingga matang.

Itu adalah 5 resep masakan khas Betawi yang populer dan lezat.